Jaime Jaimovich era descendente de judeus e nasceu no Rio de Janeiro, em 30 de março de 1930.
Começou sua carreira artística usando o nome de Jaime Barcelos e atuando em vários filmes brasileiros de muito sucesso, entre os quais: “O Comprador de Fazendas”; “Suzana e o Presidente”; “Sinfonia Amazônica”; “Presença de Anita”; “Modelo 19”; “João Gangorra”; “Apassionata”; “Uma Pulga na Balança”; “Uma Vida para Dois”; “A Sogra”; “Floradas na Serra” e “Destino em Apuros”.
Em 1955, foi para a TV Tupi de São Paulo, e participou das novelas curtas da época: “Oliver Twist”; “Caminhos Sem Fim”; “Bocage”; “E o Vento Levou”; “O Palhaço”. Em 1956, fez os filmes: “O Sobrado”; “Rebelião em Vila Rica”; “Absolutamente Certo” e “O Grande Momento”. Aí transferiu-se para a TV Excelsior e fez a novela “Quatro Filhos”, e depois para a TV Globo, participando de “O Rei dos Ciganos”; “Rainha Louca” e “A Gata de Vison”.
Novamente voltou a TV Tupi, onde esteve de 1969 a 1971. E ali fez: “Beto Rockfeller”; “Super Plá”; “A Gordinha”; Toninho On The Rocks”; “A Selvagem”; “Hospital”; “O Preço de um Homem” e “Jerônimo, o Herói do Sertão“.
Jaime Barcelos voltou à TV Globo, em 1972, atuando em “Bicho do Mato”, e depois em “Fogo Sobre Terra”; “Gabriela”; “A Moreninha”; “Anjo Mau”; “Duas Vidas”; “Sem Lenço, Sem Documento” e “Olhai os Lírios do Campo”. Na TV Tupi fez ainda a novela “Aritana”, em 1978.
O ator nunca deixou de fazer Cinema. Apareceu em: “A Marcha”; “Motel”; “Macho e Fêmea”; “Os Pastores da Noite”; “Ódio”; “Os Amores da Pantera”; “A Volta do Filho Pródigo” e “Morte Transparente”.
Foi considerado sempre um grande ator e por alguns anos foi professor de Teatro no Rio de Janeiro. Foi casado com a atriz Sonia Greiss e eles tiveram dois filhos, um deles o ator Daniel Barcelos.
Faleceu vítima de um edema pulmonar, no Rio de Janeiro, em 24 de dezembro de 1980. Estava com apenas 50 anos.