Sabrina Parlatore nasceu emCampinas, interior paulista, em 24 de novembro de 1974. Ela é modelo ,atriz eapresentadora de televisão. Ela começou sua carreira aos 16 anos. Comomodelo, viajou várias vezes para o Japão, país que gosta de receber asmodelas brasileiras, quando elas iniciam suas carreiras. Seu trabalho era posarpara fotos para editoriais e catálogos de moda e também posava parafotografias comerciais.
Em 1995, Sabrina Parlatore fez testepara a MTV, foi aprovada e começou a apresentar o programa:”Non Stop”.Ainda na mesma emissora apresentou o programa:”Disk MTV”e o “LuauMTV”. No ano 2000, fez reportagens para o curso de Educação Ambiental doTelecurso 2000. Depois ela se transferiu para a TV Bandeirantes e passoua comandar os programas: “Território Livre”, “SuperPositivo”e “Clipmania”.
Entre 2005 e 2010, Sabrina Parlatoreesteve na TV Cultura e apresentou o programa:”Vitrine”, ao lado deRodrigo Rodrigues.
Em 2011, é contratada pelo canal a cabo Glitz (novo nome do Fashion TV), para apresentar o programa “Update”.