Gisele Vitoria nasceu em Niteroi, capital do Estado do Rio de Janeiro, em 11 de novembro de 1973.
Como jornalista trabalhou no Jornal do Brasil e também em O Globo. Por muito tempo trabalhou na revista Istoé Gente, tendo sido a sua redatora chefe em 2012.
Por quatro anos consecutivos foi jurada do Trofeu Imprensa em suas edições de 2001, 2002, 2003 e 2004.
Atualmente ela é sócia-diretora da GV Comunicação e Conteúdo.
