Gabriel Stauffer nasceu em Curitiba no dia 4 de agosto de 1988. Começou a fazer comerciais aos 3 anos de idade, mas só considerou seguir a carreira de ator mais tarde. Também compôs o coro infantil da igreja, fez teatro amador e aulas de circo em Curitiba, mas escolheu publicidade na hora de prestar vestibular. Era o caminho natural, em uma família de comunicólogos. A virada aconteceu em 2010, quando uma agência de modelos lhe propôs a mudança para o Rio. Ele trancou o curso no último ano, pediu demissão do trabalho e se matriculou em cursos livres de teatro na Cidade Maravilhosa. Em seguida, fez o curso profissionalizante na Casa de Arte de Laranjeiras.
Foi chamado para uma participação pequena em “Mulheres de Musical”, que estimulou a fazer aulas de canto e teatro. Com os outros iniciantes Gabriel montou “Gota D’Água”. E seguiu nos espetáculos “Caravana”, “O Amor de Freda”, “O Cerejal”, “O Grande Circo Místico”, “Na Bagunça do Teu coração”, “S’imbora, o Musical – A História de Wilson Simonal”, “O Beijo no Asfalto – O Musical”, “Nuvem de Lágrimas” e “O Elixir do Amor”.
Na televisão fez na Globo em 2016 a minissérie “Nada Será Como Antes”. Em 2017 foi chamado para “A Força do Querer”.
Já fez a web série “Se Nada Der Certo” e está nos filmes “A Verdade Obscura” e “A Costureira e o Cangaceiro”.
Em 15-05-2017 / M.A.Z.