Flávio Correa de São Thiago nasceu no Rio de Janeiro, em 22 de maio de 1945.
Ele era formado em Teatro, e embora tenha participado de mais de 30 espetáculos teatrais, alguns deles do período em que atuou no Teatro Oficina, ficou nacionalmente conhecido por sua participação em mais de 3o filmes.
No Cinema ele estreou em 1969, no filme “O Bravo Guerreiro”, e atuou com destaque em “O Flagrante de Adultério” em 1975; “O Casal” também em 1975; “Nos Embalos de Ipanema” em 1978; “República dos Assassinos” em 1979; “Prova de Fogo” em 1980; “Menino do Rio” e “Índia, a Filha do Sol” em 1982; “O Rei do Rio” em 1985; “Fulaninha” em 1986; “Um Trem Para as Estrelas” em 1987; “Jorge, um Brasileiro” em 1988 e “O Monge a e a Filha do Carrasco” em 1995.
Na Televisão, Flávio participou do elenco da novela “Um Homem Muito Especial” na TV Bandeirantes em 1980; na novela “Corpo Santo“, em 1987 na TV Manchete; na minissérie “Capitães da Areia” na TV Bandeirantes em 1989 e na novela “Guerra Sem Fim“, na TV Manchete, em 1993.
Em 1986, ele recebeu o prêmio Kikito como o melhor ator coadjuvante do Festival de Cinema de Gramado, por sua atuação como o boêmio inveterado Hermínio no filme “Fulaninha” do diretor David Neves.
Flávio São Thiago faleceu em seu apartamento, no bairro de Copacabana, após sofrer um infarto fulminante, em 14 de setembro de 2002, aos 57 anos de idade.