Carmem Verônica é o nome artístico de Carmelita Varella Alliz. Ela nasceu em Recife, no dia 12 de junho de 1933. Muito bonita e elegante, foi uma das mais belas e cobiçadas  mulheres  nos anos 50. Ela era vedete, e salientava-se, não só pela voz, como pela extroversão, como pelo corpo que tinha. Foi incluída pelo jornalista Stanislaw Ponte Preta entre  as "Certinhas do Lalau", que ele lançou e onde Carmem Verônica ficou por 10 anos consecutivos. Isso lhe garantiu um nome nacional. Recebeu o apelido de:"Rainha da Frescura", nos anos 50, pelo seu jeito de falar, suas piscadelas de cílios postiços e seu andar.

Em 1955, no Canal 5, TV das Organizações Victor Costa, foi lançado um programa , que se tornou muito importante: "Miss Campeonato".Numa pensão, no centro da cidade de São Paulo, morados torcedores de todos os principais times do país. E todos viviam paquerando a Miss campeonato, vivida por Carmem Verônica.No final, o ganhador, levava a taça e a mão da beldade. O sucesso levou o programa para várias outras cidades do Brasil..

Anos mais tarde, Carmem Verônica voltou inteiramente à mídia, quando foi escalada, ao lado da atriz Iris Bruzzi para a dupla:"Furacão de Cuba", nome que deram às duas, dentro da novela "Belíssima", na Rede Globo de Televisão. O sucesso foi total. E a atriz continuou na emissora, participando do programa "Zorra Total".

Carmem Verônica já fez participações em várias novelas. Fez "Aí Vem a Alegria"; Ceará Contra 007"; "Deus nos Acuda"; "Por Amor"; "Desejos de Mulher"; "Kubanacan"; "Belíssima" e "Paraíso Tropical".

Em 2009, esteve na novela "Caras e Bocas", também da Globo.

Carmem Verônica é conhecida também por bordões e frases irreverentes que criou. Ela diz: "A bunda cai, mas o talento fica"; "Môôôôôôôôca", grito que dava para chamar a empregada, em "Belíssima"; "Ó prima, você é ótima", do "Prima Rica e Prima Pobre".

Grande atriz, dona de uma personalidade ímpar, Carmem Verônica é também  grande criatura humana.