Carolina Ferraz nasceu na cidade de Morrinhos, interior do estado de Goiás, em 25 de janeiro de 1968. Seu nome completo é Maria Carolina Álvarez Ferraz Sua profissão original é o de bailarina. Ela estudou balé pelo Royal Ballet, onde se diplomou e começou a dar aulas para crianças.
A profissão de modelo e de atriz também começou cedo. Ainda mocinha saiu de sua cidade e transferiu-se para São Paulo, para trabalhar como modelo. E onde fez também um curso de teatro. Seu trabalho profissional, colmo apresentadora de programas, foi em 1987, na Rede Manchete, no programa” Shock”. Em 88, passou a apresentar o “Programa de Domingo”, na mesma emissora . Em seguida foi convidada pelo diretor Jaime Monjardim , e atuou na novela” Pantanal”, em 1990.Ainda em 90, fez: ” Escrava Anastácia”. Em 91, fez:” Floradas na Serra ” , “A Histõria de Ana Raia e Zé Trovão” e ainda: ” O Fantasma da Ópera”, todas na Manchete.
Em 1993, passou para a Rede Globo de Televisão e participou de: ” O Mapa da Mina”.Em 93, fez ” Férias Sem Volta”. Em 94: ” Tropicaliente” e ” Pátria Minha”. Em 95:” História de Amor”. Em 97: “Por Amor”. Em 98: “Pecado Capital”.Em 99, participou do lindo seriado: ” Mulher”. Em 2001, fez: “Os Normais” e” Estrela Guia”.Em 2002: ” O Quinto dos Infernos”,uma minissérie e ” Sabor de Paixão”. Em 2003: ” Kubanacan”. Em 2004: ” Começar de Novo”. Em 2005: “Belíssima” e ” A Diarista”. Em 2007, novamente o seriado : ” A Diarista” e ” Casseta e Planeta”. Em 2008: ” Beleza Pura” e em 2010, o seriado “Na Forma da Lei”.
No ano de 2011, ainda na TV Globo, atuou em um dos episódios da microssérie “Amor em quatro atos” e fez o remake da novela “O Astro”, exibida no horário das 23 horas, no formato de macrossérie. Em 2012, atuou na novela “Avenida Brasil”. E em 2013, outra novela, “Além do Horizonte”.
Carolina Ferraz participou dos filmes: ” Alma Corsária”, ” Mater Dei”, ” Amores Possíveis” e ” O Passageiro- Segredos de Adulto”.
Mulher de grande beleza, Carolina Ferraz foi casada com o diretor Mario Cohen e eles tiveram a filha Valentina. Depois se separaram e ela então se casou com Kiko Zambianchi, Murilo Benício, Ricardo Waddington e Ediz Elhadif.
